Puente de mayo Madrid 2025 (1 al 4 may)
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Prueba este bizcocho de almendra o pastel ruso con una crema diplomática a base de crema pastelera, nata y sabor a naranja y con una gelatina de fresa para reproducir la bandera y sus 7 estrellas decoradas en mazapán, pastillaje de azúcar, fondant o chocolate blanco.
Creado a finales de la década de 1980 por el maestro pastelero Pedro Blanco para conmemorar la festividad del 2 de Mayo, fecha oficial de la fiesta de la Comunidad de Madrid, el postre estará presente en las pastelerías asociadas a ASEMPAS (Asociación de Empresarios Artesanos del sector de Pastelería de Madrid)
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